Alles über den Apfel und seine Rezepte...

Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen ist eine sehr leckere Variation dieser Eierspeise aus Milch, Ei und Mehl. Durch die leicht säuerlichen Äpfel hat dieser Pfannkuchen eine eigene fruchtig-frische Note. Ein Rezepte dass schnell zuzubereiten ist, mit Zutaten, die normalerweise in jedem Haushalt vorhanden sind. Der Apfelpfannkuchen ist auch für Anfänger geeignet. Dies ist das Rezept für zwei Personen:

Zutaten:

3 leicht säuerliche Äpfel
3 Eier
250 Gramm Mehl
30 Gramm Butter
60 Gramm Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Liter Milch
1 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Wir schälen die Äpfel und schneiden sie in schmale Scheiben. Danach geben wir das Ganze in eine Schüssel und vermischen die Apfelspeite mit dem Mehl, Backpulver und einem Teelöffel Salz. Die Eier verquirlen wir mit der Milch und geben auch diese Mischung zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Nun stellen wir eine Pfanne auf die Herdplatte, schmelzen etwas Butter oder Margarine darin und geben den Teig in die Pfanne. Die Pfannkuchen backen wir ein paar Minuten von beiden Seiten aus, bis sie goldbraun sind und servieren sie.

Servierhinweis:

Vor dem Servieren kann der Apfelpfannkuchen mit etwas Puderzucker bestreut werden. Auch Sahne schmeckt dazu ganz prima.