Alles über den Apfel und seine Rezepte...

Apfel-Auflauf

Ein leckerer Apfel-Auflauf für die kalte Jahreszeit. Lecker, schnell gemacht mit kurzer Vorbereitungszeit (etwa 15 Minuten). Dadurch dass für dieses Rezept jedoch das Eigelb vom Eiweiß getrennt werden muss, ist dieses Gericht doch eher für Anfänger ungeeignet. Hier ist das Auflauf-Rezept für vier Personen:

Zutaten:

4 Äpfel
8 Scheiben Toastbrot
80 Milliliter Milch
1 Packung Vanillepudding – Pulver
4 Eie)
60 Gramm Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Zimt

Zubereitung:

Wir schälen die Äpfel, entkernen und würfeln sie, ebenso die Toastscheiben. Anschließend verrühren wir die Milch mit dem Puddingpulver und heizen den Ofen vor. Wir trennen jetzt die Eier und verrühren das Eigelb mit Zimt, Zucker und Zitronensaft bis wir eine schaumige Masse erhalten, in welche wir das Toastbrot geben und verrühren. Das Eiweiß schlagen wir zu Schnee, mischen die Äpfel darunter und heben es unter die Brotmasse. Diese Masse füllen wir in eine feuerfeste Form und backen das Ganze im Ofen bei 200° C eine halbe Stunde lang.

Servierhinweis:

Zu diesem Gericht schmeckt auch Vanillesoße oder Vanilleeis dazu. Anstatt mit Äpfeln kann man dieses Rezept auch gut mit Kirschen nachbacken.